Minyak ayam : masukkan dalam wajan minyak goreng. Goreng kulit ayam dan tulang, bawang putih, ketumbar dengan api kecil. Agara tidak gosong.

Jika sudah mengeluarkan aroma harum dan sedap dari bawang putih. Matikan kompor, lalu saring.

Ayam suwir : rebus/kukus ayam +-30menit.

Blender halus bawang putih dan ayam yang telah di rebus/kukus.

Tumis halus ayam yg sudah di blender dg api kecil. Tambahkan lada bubuk, garam, penyedap rasa. Lalu koreksi rasa. Tumis hingga kering.

Penyelesain : rebus mie keriting +-3menit. Masukkan caisim yg telah dipotong. Siapkan mangkuk, masukkan 2sdm minyak ayam, 1/2sdt lada bubuk, 1/4sdt garam, 1sdt kecap asin, masukkan mie & caisim yang telah di rebus. Aduk rata, koreksi rasa.

Taburkan ayam suwir dan bawang goreng. Siap di hidangkan.