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ポークリエット-レシピのメイン写真

ポークリエット

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

めっちゃ美味しいリエットに出会ったので覚書
このレシピの生い立ち
いつも行く和食屋さんに教えてもらいました。プラス好きなスパイスを加えてみました。

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材料

作りやすい分量
  1. 豚バラ肉焼き肉用 500ｇ
  2. 玉葱(みじん切り) 1個
  3. にんにく(みじん切り) 3個
  4. 塩 7ｇ
  5. ◎ワイン 250cc
  6. ◎水 150cc
  7. ◎ローリエ ２枚
  8. ◎黒胡椒 10つぶ
  9. カルダモンパウダー（なくてもOK） 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚バラは1.5㎝巾の短冊切
    玉葱とニンニクはみじん切り

    • ポークリエット作り方1写真
  2. 2

    フライパンが温まったらに豚バラ肉を入れこんがり色がつくまで良く炒める※油は引かなくてOK

    • ポークリエット作り方2写真
  3. 3

    玉葱とニンニク、塩を加え玉葱がきつね色になるまで炒める

    • ポークリエット作り方3写真
  4. 4

    炒めた具材を鍋に移し◎印を加え煮立ったら弱火にしてする

    • ポークリエット作り方4写真
  5. 5

    焦げないように時々混ぜながら約1時間半煮込む（水分が足りない様なら少し水を加える

    • ポークリエット作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたらブレンダーやミキサーで滑らかになるまで撹拌する

    • ポークリエット作り方6写真
  7. 7

    最後にカルダモンを加えて良く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

焦がさないようにじっくりと煮詰める

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2025/06/04 03:36に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ
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