ごぼうは包丁の裏側（刃のない方）で擦って、皮を取り除きます。
※水を流しながら皮を擦ると、綺麗に取れます。

大きめのボールに水を入れ、ごぼうを削ぎ切りにします。
※鉛筆の芯を削る様にカットします。

糸こんにゃくをザルに入れ水洗いした後、食べやすい長さにカットします。
※糸こんにゃくを指で摘んでハサミで切ると簡単です。

フライパンにサラダ油を薄く引いて、ごぼうに軽く焼き目が付く程度、強火で炒めます。
※この後、完成までずっと強火です。

糸こんにゃくを加えて、糸こんにゃくの水気が飛ぶまで炒めます。

★のタレを加えて、タレの汁気が無くなるまで炒めます。

フライパンに、ごま油・こしょう・ゴマを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成です。