
春巻きの皮でパリパリかじきの包み焼き
魚料理を子供でも美味しく
このレシピの生い立ち
カジキをいつもと違う料理で
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カジキをいつもと違う料理で
メカジキはキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩を少々かけ、一口大に切る
酒を加え中火で3分焼く
ひっくり返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
その間に長芋を細かく切る
カジキを焼いてるフライパンに
長芋、ナッツ、味噌、大葉、レモン汁を加えて焼く(焦げそうであれば水を大さじ2くらい加える
全体に火が通ったら、春巻の皮で6を巻く
すべて巻き終わったらフライパンを軽く水洗いし、拭いてごま油をひく
7を揚げ焼く
弱火でじっくり
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