Pangek masin kepala ikan

Name: Pangek masin kepala ikan
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kakap ambil bagian kepala dan ekornya saja utk kepala belah dua (me : pake ikan kakap merah dan ikan gurame); 5 potong tahu bagi 2 bagian rendam dg air garam selama 15 menit; 700 ml santan encer (me : beli santan jadi 5.000 rupiah) bila kental bs tambahkan air secukupnya; Bumbu Halus : 5 siung bawang merah. 2 siung bawang putih, 1 btr kemiri, jahe lengkuas kunyit secukupnya, garam setengah sendok makan; 2 buah cabe hijau, 2 buah cabe merah masing2 d iris memanjang; Daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan asam kandis; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Minyak makan

Wenny Adyana @Dapurkewedo

Di kulkas ada kepala dan ekor ikan kakap, nah minggu ini beli gurame bingung mau dimasak apa krn kalau d goreng kurang mantap...jadilah dimasak gulai kuning alias pangek masin kalau orang padang bilang

Lebih banyak

Pangek masin kepala ikan

Wenny Adyana @Dapurkewedo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

2 ekorikan kakap ambil bagian kepala dan ekornya saja utk kepala belah dua (me : pake ikan kakap merah dan ikan gurame)
5 potongtahu bagi 2 bagian rendam dg air garam selama 15 menit
700 mlsantan encer (me : beli santan jadi 5.000 rupiah) bila kental bs tambahkan air secukupnya
Bumbu Halus : 5 siung bawang merah. 2 siung bawang putih, 1 btr kemiri, jahe lengkuas kunyit secukupnya, garam setengah sendok makan
2 buahcabe hijau, 2 buah cabe merah masing2 d iris memanjang
Daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan asam kandis
1 buahjeruk nipis
secukupnyaMinyak makan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ikan lumuri garam halus dan jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit.
Panaskan minyak d wajan, goreng tahu jgn sampai kering.
Goreng ikan jgn sampai kering
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun-daun dan cabe. Masukkan santan aduk sesekali jgn sampai santan pecah. Setelah mendidih masukkan ikan beserta tahu. Aduk2 dan tunggu sekitar 10 menit kecilkan api masukkan asam kandis. Koreksi rasa setelah dirasa pas matikan api
Pangek masin siap d santap. Makan dg nasi hangat dan kerupuk palembang...sedaap betul.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wenny Adyana @Dapurkewedo

pada 22 Mei 2024 16.02

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya