マキネッタで作る☆エスプレッソ
こたろう☆彡 @cook_40426232
直火式エスプレッソメーカーを使います。
通称「モカ」濃い味わいのコーヒーです。
このレシピの生い立ち
直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」を買ったので。
マキネッタで作る☆エスプレッソ
直火式エスプレッソメーカーを使います。
通称「モカ」濃い味わいのコーヒーです。
このレシピの生い立ち
直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ」を買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
マキネッタを用意する。
※使用しているマキネッタは、
ビアレッティ「モカエキスプレス」3カップ用150mlです。 -
- 2
マキネッタのボイラー、タンク部分に水を入れる。
-
- 3
バスケット部分にすりきりいっぱいコーヒー粉を入れ、スプーンの背などで軽くならす。
-
- 4
サーバーをセットして火にかける。
(強火で3〜4分)※写真ではＩＨのラジエントヒーター使用。ガスコンロでも同様。
-
- 5
ポコポコ音がしてきたら火を止める。
音が止まって、全て抽出されたら濃厚なエスプレッソ「モカ」の出来上がり。
-
- 6
お湯で薄めれば「アメリカーノ」が楽しめます。
濃いめが好き=1：1
ドリップくらい=1：2
薄めが好き=1：3 -
コツ・ポイント
コーヒー粉はお好みのもので構いませんが、エスプレッソ用の極細挽ではなく、中挽〜中細挽がおすすめです。
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