Soto Ayam Alternatif 🍲👍

Name: Soto Ayam Alternatif 🍲👍
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus bihun; 1 bungkus bumbu soto ayam merk Bamboe; 5 potong sayap ayam; 5 potong leher ayam; 2 batang daun bawang; 1 batang serai di geprek; 2 ruas jahe di geprek; 2 ruas lengkuas di geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; Jeruk nipis; 1,5 L Air untuk merebus -/+; Pelengkap:; secukupnya Taoge; 2 buah tomat hijau; Perkedel kentang; Bawang goreng; Kecap manis dan kecap asin; Sambal:; 10 buah cabe merah; 15 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Kali ini saya buat soto ayam, berhubung serumah suka banget sama soto leher yg terkenal di Sungai Kecil-Bintan, jd bikinnya gak pake ayam suir, pake leher dan sayap ayam yg di potong kecil2 (ky potongan untuk sop).
Ini udah kesekian ratus kali saya bikinnya, dan pasti laris manis..silahkan di coba ya 😉👍👍👍👍

Lebih banyak

Soto Ayam Alternatif 🍲👍

Rini Andi @cook_7338791

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 60 menit

1 bungkusbihun
1 bungkusbumbu soto ayam merk Bamboe
5 potongsayap ayam
5 potongleher ayam
2 batangdaun bawang
1 batangserai di geprek
2 ruasjahe di geprek
2 ruaslengkuas di geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
Jeruk nipis
1,5 LAir untuk merebus -/+
Pelengkap:
secukupnyaTaoge
2 buahtomat hijau
Perkedel kentang
Bawang goreng
Kecap manis dan kecap asin
Sambal:
10 buahcabe merah
15 buahcabe rawit
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 60 menit

1

Potong kecil-kecil sayap dan leher ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis
2

Rebus air dengan api sedang, masukkan serai, jahe dan lengkuas geprek, dan potongan sayap dan leher ayam (bilas terlebih dahulu dari air jeruk nipis). Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu soto Bamboe, garam dan merica bubuk (koreksi rasa), masukkan juga irisan daun bawang, daun salam dan daun jeruk, rebus lagi sekitar 15 menit dgn api kecil.
3

Rendam bihun menggunakan air panas hingga aldente, tiriskan, sisihkan.
4

Cuci bersih taoge buang akar dan kulit kepalanya. Iris-iris tomat hijau, potong-potong jeruk sebagai pelengkap, sisihkan.
5

Untuk sambal: rebus cabe merah, rawit dan bawang putih dgn sedikit air hingga mendidih dgn api kecil, lalu angkat dan ulek kasar, tambahkan garam dan 1 buah air jeruk nipis.
6

Penyajian, siapkan mangkuk saji, letakkan sedikit toge, bihun, irisan tomat, ayam suir dan potongan sayap dan leher ayam, beri kuah panas, taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal dan perkedel kentang. Tambahkan kecap sesuai selera
7

Note: saya pilih bihun merk burung hong, karena gak ngembang dan lengket kalo kena kuah, dan bumbu soto instan menurut saya yg paling pas ya merk Bamboe.
8

Note: kl lebih suka ayamnya kering, potongan ayam yg ada di kuah bisa di goreng sebelum di sajikan, lebih enak sih kalo saya bilang, cuma sedikit nambah kerjaan aja.