簡単！豚ヒレと大根のシンプル煮
れななt @cook_40233863
ニンニクと塩麹のシンプルな味付けで豚肉をいただきましょう。
このレシピの生い立ち
塩とニンニクの味付けが好きで、さらに塩麹で豚ヒレを柔らかく煮たら美味しいかなとやってみました。
簡単！豚ヒレと大根のシンプル煮
ニンニクと塩麹のシンプルな味付けで豚肉をいただきましょう。
このレシピの生い立ち
塩とニンニクの味付けが好きで、さらに塩麹で豚ヒレを柔らかく煮たら美味しいかなとやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレブロックを厚めに切る。写真忘れたのでイラストです
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- 2
切ったヒレ肉を塩麹に漬けてしばらくおいておく
- 3
その間に大根を厚めにカットする
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- 4
大根を耐熱皿に入れて少し水をかけてレンジで５分かける
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- 5
その間に、ニンニクを包丁の側面を押し付けて潰す
- 6
フライパンに油とニンニクを入れて火をつける
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- 7
香りが出てきたら２の肉を入れて色んな面を焼く
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- 8
大根を入れ、大根と肉がかぶるくらいの水を入れる
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- 9
途中でアクを取る
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- 10
白だしを入れる。白だしによって味を変えたくないので整える程度（小さじ１くらい）が良いです
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- 11
味見をして、塩麹を足したりニンニクチューブを入れてみたり塩を入れてみたりして味を整えて下さい
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- 12
20分くらい煮たら完成
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コツ・ポイント
シンプルな味付けを目指しました
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