鮭は4等分(ひと口サイズ)に切る。
片栗粉を全体的にまぶす。

フライパンにオリーブオイル1cmほどを入れて温める。

2の中に鮭を入れて、両面こんがり焼けたらお皿に乗せる。

お好みでタルタルソースorオーロラソースで召し上がってください。
和風ソースで大根おろしにポン酢も合います。