Lontong Sayur labu Siam kacang panjang
Sebagai seorang muslim. Idul Fitri dan Idul Adha merupakan hari raya, yang dalam perayaannya kaum muslimin dianjurkan untuk merayakannya, bersuka cita.
Kalau biasanya Idul Adha dirumah orangtua, tahun ini Idul Adha kami belum mudik, karena suami masih ada kegiatan di sekolah. Jadilah terpikir mau masak. Awalnya mau buat sroto daging Sokaraja, tp dipikir2 nanti kan dapet daging qurban ya ( PD bgt wkwkw ) apa gak bosen gitu???
Jadilah akhirnya bikin lontong sayur 🤭
Berikut aku catat resepnya yaa, untuk lontong nanti aku share resepnya sendiri yaa, takut kpanjangan heheeh
Oya ini bukan lontong sayur Padang yaa, jadi final tastenya ga kaya lontong sayur Padang, lebih ke gurih, sedikit pedas, dan manis. Anak balitaku juga masih bisa menoleransi kok. Tapi kadar batas rasa pedas orang kan beda-beda ya bund, jadi bisa disesuaikan lagi nanti resepnya yaa ☺️
Lontong Sayur labu Siam kacang panjang
Sebagai seorang muslim. Idul Fitri dan Idul Adha merupakan hari raya, yang dalam perayaannya kaum muslimin dianjurkan untuk merayakannya, bersuka cita.
Kalau biasanya Idul Adha dirumah orangtua, tahun ini Idul Adha kami belum mudik, karena suami masih ada kegiatan di sekolah. Jadilah terpikir mau masak. Awalnya mau buat sroto daging Sokaraja, tp dipikir2 nanti kan dapet daging qurban ya ( PD bgt wkwkw ) apa gak bosen gitu???
Jadilah akhirnya bikin lontong sayur 🤭
Berikut aku catat resepnya yaa, untuk lontong nanti aku share resepnya sendiri yaa, takut kpanjangan heheeh
Oya ini bukan lontong sayur Padang yaa, jadi final tastenya ga kaya lontong sayur Padang, lebih ke gurih, sedikit pedas, dan manis. Anak balitaku juga masih bisa menoleransi kok. Tapi kadar batas rasa pedas orang kan beda-beda ya bund, jadi bisa disesuaikan lagi nanti resepnya yaa ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan semua bahan bumbu halus bisa dengan blender/ diulek, sesuai selera aja ya Bun 🤭
- 2
Kupas labu Siam, hilangkan getahnya, dan potong korek api, untuk kacang panjang potong sesuai selera. Kalau aku ±1,5 cm. Lalu cuci sayuran dengan air bersih.
- 3
Sambil menunggu bumbu halus bisa rebus telur ±7 menit setelah air mendidih, itu kalau aku di gambar jujur aja overcook ya. Kalau bisa kuning telur nya ga sampai memunculkan tepian garis biru, jadi full warna kuning.
- 4
Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga matang, untuk menghilangkan bau langu pada bumbu halus.
- 5
Masukkan air, dan santan aduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa bumbui dengan garam, gula, penyedap, saus tiram.
- 6
Masukkan tahu kulit terlebih dahulu, jangan lupa sebelum dimasukkan kedalam kuah santan peras dahulu tahu kulitnya, supaya kadar air dalam tahu berkurang, dan tahu dimasukkan kedalam kuah terlebih dahulu agar kuah santan meresap kedalam tahu kulit
- 7
Sambil terus diaduk, tunggu hingga kuah santan mendidih, saat sudah mendidih masukkan labu Siam dan kacang panjang yang telah dicuci. Aduk hingga matang.
- 8
Selanjutnya, di wajan lain masukkan minyak kelapa. Panaskan minyak, dan jika telah panas, goreng kerupuk Padang hingga mekar. Jika sudah mekar sempurna angkat, dan simpan dalam toples/ tempat yg kedap udara.
- 9
Untuk penyajian, siapkan piring.
Lalu masukkan lontong daun pisang yang telah dipotong-potong, masukkan telur rebus yang sudah dikupas, siram dengan kuah santan dengan sayur dan tahu kulit. Terakhir beri topping remasan kerupuk Padang, dan bawang goreng. Lontong sayur siap dihidangkan 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar