Gurame Asam Manis, Pedas dikit 😁

Name: Gurame Asam Manis, Pedas dikit 😁
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama :; 1 ekor ikan Gurame (bersihkan hingga bersih); Bahan-Bahan rendaman ikan (haluskan):; 3 siung bawang putih (klo ga ska bnyk bisa dikrgi 1 siung); 1 Tsp Lada bubuk (boleh pake lada yg utuh jgn lupa haluskan); 1 buah jeruk nipis (peras); Secukupnya Garam; Sedikit Air (2-4 Tbsp air matang); Bahan-bahan Saos Teriyaki; (saya buat sndiri,tdk bli yg ada dipasaran,krna yg dijual kbnykn; disrankan tdk dikonsumsi oleh ibu hamil,menyusui,ank dbwah 5th); 1 Tbsp Gula Pasir; 1 Tbsp Air (air yg sudah matang); 1 Tbsp Kecap Asin; 2 cm Jahe (cincang kasar); 2 siung Bawang Putih (klo bawangnya besar pake 1 siung saja); Bahan-Bahan Saos Asam Manis, Pedas dikit:; Secukupnya Minyak Goreng (untuk menumis); 8 siung Bawang Putih (krn bwgnya kecil tp ga trlalu kecil,cincang; 2-3 cm Jahe (Cincang); 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang (cincang); Sedikit Lengkuas (atau ukuran bisa disamakan dg Jahe, geprek); 2-3 lembar Daun Jeruk (sobek2 aja, krn harumnya lebih keluar); 1 buah Jalapeno (bisa dignti paprika,klo ada, iris2); 1 Tbsp Tepung Sagu atau Kanji (larutkan dlm 100ml air matang); (NOTE: air larutan tepung sagu hanya dipkai 2-3 Tbsp saja); Jus Jeruk (sya tdk takar, hny kira2, disesuaikn dg jmlh mskan); Secukupnya Saos Tomat (krn rasa asam sdh ada jg dr jus jeruk); Secukupnya Saos Cabai (sya pke sedikiiiiiit,ini bisa disesuaikan; 3 buah cabe rawit oren/merah (iris2, atau sesuai keinginan)

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Ada bbrp bahan yg saya buat sndri krn klo beli yg dipasaran disarankan tidak dikonsumsi oleh ibu hamil. Skrg selama hamil pgnnya makan ikan Gurame terus, krn lg pgn gurame asam manis, tp ga mau beli jadi. Asam manisnya kebnykan orang pke buah nanas dan pastinya dg sedkit saos teriyaki kemasan dlm bumbunya. Ini jdi alasan saya knp saya ga mau beli jadi gurame yg sudah matang. Jadi saya putuskan utk memasak/mengolah sendiri, yuk simak penjelasan saya. Semoga bermanfaat, selamat mencoba😉

Lebih banyak

Gurame Asam Manis, Pedas dikit 😁

Dinsavsb-DsB (Fitri Bakri) @cook_7513486

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama :
1 ekorikan Gurame (bersihkan hingga bersih)
Bahan-Bahan rendaman ikan (haluskan):
3 siungbawang putih (klo ga ska bnyk bisa dikrgi 1 siung)
1 TspLada bubuk (boleh pake lada yg utuh jgn lupa haluskan)
1 buahjeruk nipis (peras)
SecukupnyaGaram
SedikitAir (2-4 Tbsp air matang)
Bahan-bahan Saos Teriyaki
(saya buat sndiri,tdk bli yg ada dipasaran,krna yg dijual kbnykn
disrankan tdk dikonsumsi oleh ibu hamil,menyusui,ank dbwah 5th)
1 TbspGula Pasir
1 TbspAir (air yg sudah matang)
1 TbspKecap Asin
2 cmJahe (cincang kasar)
2 siungBawang Putih (klo bawangnya besar pake 1 siung saja)
Bahan-Bahan Saos Asam Manis, Pedas dikit:
SecukupnyaMinyak Goreng (untuk menumis)
8 siungBawang Putih (krn bwgnya kecil tp ga trlalu kecil,cincang
2-3 cmJahe (Cincang)
1/2 buahBawang Bombay ukuran sedang (cincang)
SedikitLengkuas (atau ukuran bisa disamakan dg Jahe, geprek)
2-3 lembarDaun Jeruk (sobek2 aja, krn harumnya lebih keluar)
1 buahJalapeno (bisa dignti paprika,klo ada, iris2)
1 TbspTepung Sagu atau Kanji (larutkan dlm 100ml air matang)
(NOTE: air larutan tepung sagu hanya dipkai 2-3 Tbsp saja)
Jus Jeruk (sya tdk takar, hny kira2, disesuaikn dg jmlh mskan)
SecukupnyaSaos Tomat (krn rasa asam sdh ada jg dr jus jeruk)
SecukupnyaSaos Cabai (sya pke sedikiiiiiit,ini bisa disesuaikan
3 buahcabe rawit oren/merah (iris2, atau sesuai keinginan)
1 buahtomat (potong dadu)
sedikitGula Pasir aja (krna sdh ada rasa Manis atau kandungan g
1/2 buahJeruk Nipis (atau bisa jg Lemon, peras)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat saos teriyaki: Siapkan wadah atau mangkuk kecil, lalu campurkan semua bahan teriyaki, aduk2 dan diamkan. Saya tidak panaskan atau tidak dimasak diatas kompor. Biasanya klo yg dimasak saya buat utk resep Beef/Chicken Teriyaki. NOTE: Bumbu saos teriyaki olahan sndiri, kecap asin, gula, dan air perbandingannya harus sma.
2

Siapkan wajan berisi minyak yg sudah dipanaskan, lalu goreng ikan gurame yg telah direndam dibumbu rendaman hingga renyah. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
3

Selagi melakukan proses goreng ikan, siapkan wajan lain berisi minyak utk menumis yg sudah dipanaskan, masukan bahan-bahan Saos Asam Manis,Pedas dikitnya (kecuali jus jeruk dan tomat)lalu tumis hingga harum. NOTE: saya masukan bawang putih stelah bawang bombay dll (kecuali jus jeruk dan tomat) sudah masuk dluan, dan sudah terlihat hampir setengah matang saya bru masukan bawang putih. Lalu tmbahkan sedikit air utk mencegah gosong pd bawang putih, krn bawang putih mudah cpat gosong.
4

Lalu masukan saos teriyaki. Tambahkan sedikit air. Aduk2 hingga tercampur rata dan harum tp jgn smp kering atau jgn smp airnya berkurang.
5

Lalu masukan saos tomat dan saos cabe, aduk hingga rata.
6

Kemudian tuangkan langsung jus jeruk, aduk2. Lalu lgsg masukan air larutan tepung sagu, perasan jeruk nipis atau lemon, gula, tomat. Aduk lgi hingga rata. Cek rasa.
7

Kemudian yg terakhir, masukan ikan gurame yg sudah digoreng dan ditiriskan. Aduk2 hingga rata dan sesekali balik2 ikannya, biarkan hingga bumbu meresap diikan. Matikan kompor.
8

Sajikan dan santap selagi hangat. Ditambah nasi hangat. (ini menu favorit saya dan suami, rasanya ga kalah sm olahan restoran 😄 #pede)