ペペロンチーノ！ワンパン調理で洗い物削減
パスタと言えばペペロンチーノ！最低限の材料で最高級に美味く作るレシピです。
経験値と試行錯誤が美味しさに直結します。
このレシピの生い立ち
休日のランチにタイムに簡単ワンパン料理。
各家庭の調理器具とパスタの種類で水の分量は変わるので、何度もトライ&エラーを繰り返して自分専用に調整しよう！
ペペロンチーノ！ワンパン調理で洗い物削減
パスタと言えばペペロンチーノ！最低限の材料で最高級に美味く作るレシピです。
経験値と試行錯誤が美味しさに直結します。
このレシピの生い立ち
休日のランチにタイムに簡単ワンパン料理。
各家庭の調理器具とパスタの種類で水の分量は変わるので、何度もトライ&エラーを繰り返して自分専用に調整しよう！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を入れて着火。ぷくぷく細かい泡が出る程度の弱火でゆっくり火を通す。
-
- 2
※自分はガーリックオイルを大量に作り置きしている。どんな料理にも使えて冷蔵庫で数ヶ月保つ優れもの。
-
- 3
にんにくが軽く焦げ始めたら、水を300g(ml)入れて強火で沸騰させる。別途沸かしておくと時短できる。
-
- 4
沸騰したらパスタを入れる。折るか、束ねたパスタを捻りながら鍋底で押し広げ半分まで沈んだら手放せば長いまま茹でられる。
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- 5
パスタを茹でる。コツは、油と水を乳化させるべく頻繁に混ぜる事。
パスタはアルデンテで仕上げるように。 -
- 6
※水分が多い方が全体に馴染んで失敗し辛いので、茹で上がる前に水分が無くならないよう水を足しても良い。
焦がしたら台無し。 - 7
塩胡椒で味を調えて完成。自分は風味付けに醤油を軽く回し入れるのが好き。
- 8
栄養成分表示:1皿
カロリー:519.9kcl
タンパク質:12.8g
脂質:17.2g - 9
炭水化物:79g
└食物繊維:1.0g
食塩相当量:1.6g
コツ・ポイント
・食後にソースが余るほどヘルシー。
・ガーリックオイルを作り置きしておくと簡単。
・フライパンや火力で水量が変わるので各自で調整。
・パスタは糖質なので1食100gが理想。
・タンパク質と食物繊維が足りないので野菜とサラダチキンが相性抜群
つくれぽ
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