Rendang padang kering

Name: Rendang padang kering
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi paha dalam; 500 ml santan kental; 1500 ml santan cair; 40 gr gula merah (sesuai selera); 4 sdt Garam; 50 gram cabe keriting (jika mau pedas silahkan di tambahkan lagi); 150 gr bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt jintan bubuk; 2 sdm ketumbar bubuk; 1,5 sdt merica bubuk; 2 ruas jari jahe; 3 batang serai di geprek; 5 cm laos; 4 butir cengkeh; 2 buah bunga pekak; 8 buah kapulaga; 6 daun salam

Onny @onnykitchen

Jakarta

Browsing2 cari resep rendang, sampai nemu yang pas by mba @ihdanas Untuk daging jangan di presto ya moms karena nanti tekstur dagingnya berubah. Ini masaknya kurang lebih 4 jam api sedang-kecil jadi danging akan empuk dengan sendirinya

Lebih banyak

Rendang padang kering

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

10 porsi

1 kgdaging sapi paha dalam
500 mlsantan kental
1500 mlsantan cair
40 grgula merah (sesuai selera)
4 sdtGaram
Bumbu halus
50 gramcabe keriting (jika mau pedas silahkan di tambahkan lagi)
150 grbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtjintan bubuk
2 sdmketumbar bubuk
1,5 sdtmerica bubuk
2 ruas jarijahe
Bumbu yang tidak di haluskan
3 batangserai di geprek
5 cmlaos
4 butircengkeh
2 buahbunga pekak
8 buahkapulaga
6daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi
2

Masukan santan dan daging serta bumbu yang tidak di haluskan
3

Aduk2 sampai mengental jangan sampai santannya pecah, jika sudah mengental seperti ini tambahkan santan cair dan aduk kembali hingga mengental hingga minyak nya keluar dan sampai berwarna kehitaman (di sini tambahkan garam dan koreksi rasa sesuai dengan yang di inginkan)
4

Siap di sajikan, selamat menikmati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Onny @onnykitchen

pada 24 Juni 2024 16.17

Jakarta

💖 Just a mom who loves to cook 🍳✨I’m an extraordinary mom to one sweet daughter, and nothing makes me happier than watching her enjoy the food I make. Cooking isn’t always easy as a working mom, but the kitchen is where I find joy, love, and little moments of magic.Here I share my journey—simple meals, heartfelt flavors, and the happiness that comes from feeding the ones we love. 🥰🍲🍴

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Cengkeh Gula Merah Kapulaga Sereh Paha Ayam Cabe Kriting Ketumbar Daging Sapi Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya