いつものチキンカリー
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom
わが家の定番チキンカリー
玉ねぎはくし切りだと残されちゃうので、みじん切りで
このレシピの生い立ち
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、肉のカレーは手間がかかるなあと思って
じゃがいも煮崩れ気にしなくていいし
これなら肉と玉ねぎ切るだけで楽
いつものチキンカリー
わが家の定番チキンカリー
玉ねぎはくし切りだと残されちゃうので、みじん切りで
このレシピの生い立ち
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、肉のカレーは手間がかかるなあと思って
じゃがいも煮崩れ気にしなくていいし
これなら肉と玉ねぎ切るだけで楽
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮を取る
食べやすい大きさに切っておく
我が家は焼き鳥くらいの大きさ -
- 2
玉ねぎを細かめのみじん切りにする
-
- 3
フライパンにこめ油を熱し、②の玉ねぎを中火で炒める
-
- 4
玉ねぎが透き通って、少し焦げ目がついたかなくらいでカレー粉を入れてさらに炒める
(油が足りなかったら、少し足す) -
- 5
玉ねぎにカレー粉がよく馴染んだら、鶏もも肉も追加して炒める
-
- 6
鶏もも肉の表面がだいたい白くなったら、水を入れる
-
- 7
蓋をして、中火で10分煮る
-
- 8
一旦火を止めて、カレーフレークを入れる
溶かすイメージで、よく混ぜる - 9
さらに15分ほど蓋を少しずらして煮る
- 10
いい感じにとろみがついたら、完成！
コツ・ポイント
玉ねぎをなるべく細かいみじん切りにすることと、飴色までいかなくても、ライトブラウンくらいまでよく炒めること
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