Daging Bagar Asam

Name: Daging Bagar Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging + jeroan; 1 ibu jari asam Jawa ambil air nya saja; 2 ons kelapa goreng; 11/2 ons cabe halus / selera; 4 ons kentang kecil / selera; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya air; Secukupnya minyak utk menumis; Bumbu yang dihaluskan; 2 ruas lengkuas; 1/2 jari jahe; 1 jari kunyit; 2 bh serai; 4 lmbr daun jeruk dan daun salam; 3 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 5 bh kemiri; 4 bh cengkeh; 2 bh cabe jawa; 4 bh kapulaga; 2 bh kembang lawang; 12 bh bawang merah; 10 bh bawang putih; Seumprit pala

Afri Yussunarti @masakan_dodo

BENGKULU

Assalamu'alaikum semua sudah lama nggak hadir y 🫢
Ceritanya buka kulkas lihat masih ada daging kurban lalu....

Lebih banyak

Daging Bagar Asam

Afri Yussunarti @masakan_dodo

BENGKULU

Assalamu'alaikum semua sudah lama nggak hadir y 🫢
Ceritanya buka kulkas lihat masih ada daging kurban lalu....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging + jeroan
1 ibu jariasam Jawa ambil air nya saja
2 onskelapa goreng
11/2 onscabe halus / selera
4 onskentang kecil / selera
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak utk menumis
Bumbu yang dihaluskan
2 ruaslengkuas
1/2 jarijahe
1 jarikunyit
2 bhserai
4 lmbrdaun jeruk dan daun salam
3 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
5 bhkemiri
4 bhcengkeh
2 bhcabe jawa
4 bhkapulaga
2 bhkembang lawang
12 bhbawang merah
10 bhbawang putih
Seumprit pala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging potong sesuai selera, kemudian rebus dulu jeroan nya
2

Panas minyak secukupnya lalu tumis bumbu, cabe dan kelapa goreng sampai harum lalu masukan daging dan jeroan aduk rata biarkan sampai daging mengeluarkan air lalu masukan air secukupnya masak sampai daging empuk
3

Setelah daging empuk masukan kentang, air asam Jawa, garam dan kaldu bubuk tes rasa masak sampai matang