প্রথমে একটা পাত্রে চাল নিয়ে ভিজিয়ে রেখে দিন ২০ মিনিট ।তারপর ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

এরপর কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে কাজুবাদাম ও কিশমিশ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে দুধ ঢালুন। জ্বাল দিয়ে ভালো করে দুধ ঘন করে নিন। দুধ ফুটে উঠলে তাতে চাল দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর পর চামচ দিয়ে নাড়তে হবে, যাতে পাত্রের তলায় বসে না যায়।

তারপর তাতে তেজপাতা ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন।

চাল সেদ্ধ হলে চিনি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। চিনি আগে দিয়ে দিলে চাল সেদ্ধ হতে চায় না।

নামানোর আগে ওপরে কাজু, কিশমিশ ছড়িয়ে দিন।