#happyবাংলাদেশর ঐতিহ্য মানেই মেজবানি মাংস।তাই নিয়ে এলাম চট্টগ্রামের ঐতিহ‍্যবাহি মেজবানি মাংসের মশলা তৈরির রেসিপি।

আমাদের www.janabujha.com এর সেরা একটি রেসিপি এটি। একমাত্র বাংলাদেশী রেসিপি যা আর কোথাও পাওয়া যায় না। টক এবং ঝাল টেস্ট পাওয়া যায়।

দেশি খাসি মুরগির মাংস সাধারণ ব্রয়লার মুরগির থেকে অনেকটা শক্ত এবং স্বাদে আলাদা। তাই এই রান্না করতে হলে একটু ধীরে ধীরে কষিয়ে রান্না করতে হয়। মসলার ঝাল-ঝোল আর ঘন স্বাদে ভাত, খিচুড়ি কিংবা রুটির সাথে দারুণ মানিয়ে যায়।#দেশিমুরগি #খাসিমুরগি #ঝোলরেসিপি #বাংলারান্না #ChickenRecipe #TraditionalFood

সকালের নাস্তায় ভীষণ প্রিয় আমার মা এর কাছে শেখা মুরগির মাংস আর গিলা কলিজা দিয়ে মুগডাল ভুনা।পরোটা বা রুটির সাথে দারুন লাগে আমার ❤️

আমার ছেলের সবচেয়ে পছন্দের ডিশ।এটি রান্না করা খুব সহজে এবং খুবই সুস্বাদু।এই ডিশটি রান্না করার পর, আমার ছেলের মুখে আনন্দের হাসিটি আমার সবচেয়ে বড় পাওয়া।

#wd4

এই রেসিপি টিআমি আমার মা এর কাছে শিখেছি

#FF3 অনেক ইয়াম্মি হয়েছে। রান্নার পর খেয়ে এত টুকু ছিল তাই ক্লিক করেছি।বাসার সবাই অনেক পছন্দ করেছে।

#happyবাংলাদেশের চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি গরুর মাংস রান্না করার জন্য এই মসলার রেসিপি টি আজ সেয়ার করবো। অনেকেই বলেন রেস্টুরেন্ট বা বিয়ে বাড়ীর মতো মেজবানি গরুর মাংস ঘরে হয়না।তবে আমার এই রেসিপি টি ট্রাই করে মসলা টি তৈরি করে ফেলুন ঝটপট এবং মেজবানি গরুর মাংসের আসল পারফেক্ট স্বাদ নিন এই কুরবানীর ঈদে। ধন্যবাদ।

ফ্রেন্ড দের সাথে আমার অনেক সৃতি যা লিখে শেষ হবেনা, 🥰তার মাজে কিছু শেয়ার করি, আমরা যখন ক্লাস সিক্স এ পড়তাম এর পর থেকে ফ্রেন্ড সবাই মিলে টাকা তুলতাম ঝাল মুড়ি খাওয়া জন্য, ত ১০-১৫ টাকা করে দিয়ে ১৫০-২০০ টাকা হয়ে যেত সে টাকা তুলে ঝাল মুড়ির সব জিনিষ কিনে আনতাম, আর ক্লাস এ বসে সবাই মিলে খুব মজা করে খেতাম, এক বোল এ সব মাখাতাম সে খান থেকে সবাই খেত, কত কাড়াকাড়ি যে হত তার কোন শেষ নেই, সময় টা খুব লাগত,আরেক বার হইছিল কি আমার বেস্ট ফ্রেন্ড এর সাথে ঝগড়া হয়, রাগের বসে তার সাথে কথা অফ করে দেই, ২-৩ দিন চলে যাওয়ার পর আমার আর ভালো লাগেনা ওর সাথে কথা না বলে থাকতে তাই ভাবছি কি করে ওর সাথে কথা বলা যায়, অনেক ভাবার পর ফাইনাল করলাম সবাইকে বলি যে আমরা ঝাল মুড়ি খাব, তবে সব খরচ একা আমি দিব আর কেউ না, সবাই রাজি হল, পরের দিন আমি সব কিছু নিয়ে যাই, ক্লাসে বসে ঝাল মুড়ি মাখাই এখন সবাই খাচ্ছে কিন্ত আমার বেস্ট ফ্রেন্ড সে ত আসছেনা এখন কি করি, আবার লজ্জা ও করছে কিভাবে থাকে ডাকব, যাইহোক সব কিছু বাদ দিয়ে ওকে ডেকে এনে খাওয়াতে বসালাম, আর রাগ টা ও ভাঙ্গালাম, এত বছর পর আজ আমার মনের কথা শেয়ার করলাম, যদি সে আমার এই কাহিনী শুনে কি করবে আল্লাহ জানেন,

মুলত এটি একটি বিদেশি(French) ডিস। বর্নিল এবং বৈচিত্রময় উপস্থাপন এর জন্য বড় এবং বাচ্চারা খুবই পছন্দ করে।এই ডিসটি কোন নির্দিষ্ট উপকরণ দিয়ে বানানো সম্ভব না।রুচি অনুযায়ী বিভিন্ন উপকরন দিয়ে সাজিয়ে গুছিয়ে ডিসটিকে উপস্থাপন করা হয়ে থাকে। ইফতারিতে এক ঘেয়েমি দূর করে সবার ভালো লাগবে আশা করি।

#holiday ক্রিসমাস উৎসবের জন্য আমি এই রেসিপিটি তৈরি করলাম, এটি যেমন আর্কষণীয় খেতেও দারুণ মজার। আশা রাখছি ভালো লাগবে সবার

#ঝটপটআমার মা ভর্তা প্রেমিক, সব সময় তার ভর্তা থাকতে হবে, অনেক রকম ভর্তা বানাতে জানেনআজ আমার কাছে শিখা বরবটির ভর্তা শেয়ার করলাম। ❤️❤️

#ঠাকুর_বাড়ির_রান্না

আমার মা

#রান্না।

#happyচিকেন রোস্ট আমরা সবাই পছন্দ করি।

#Happy. ছোট বেলায় এই রান্না শিখি আমার আব্বুর থেকে, এখন ও এভাবেই রোস্ট রান্না করি অন্য ভাবে রান্না করলে সেই টেস্ট টা পাইনি,তাই আমার আব্বুর রেসিপি টা এখন ও ফলো করি আলহামদুলিল্লাহ।

#eidইদের দিন ব্রেকফাস্ট রেসিপিতে তৈরী করতে পারেন আমার এই দারুণ এবং মজাদার রেসিপিটি ।আশা করি সবার ভালো লাগবে।

#LD

আমার রান্না মূলত আমার মা থেকে শেখা। মায়ের রান্না কার না পছন্দের হয়। আমার বাবা আমার মায়ের রান্নার এতো ভক্ত ছিলেন আমাদের ও উৎসাহ দিতেন তা শেখার জন্য। দিনশেষে মায়ের মতো না পারলেও চেষ্টা করি ওভাবে রান্না করতে।

আমার ভীষণ প্রিয় চাইনিজ আইটেম।

সব সময় ভাগার দিয়ে খিচুড়ি রান্না করি, আজকে তাড়াহুড়া ছিল যার কারনে এই ভাবেই রান্না করে নেই, খুব ঈ মজা হয়েছিল আলহামদুলিল্লাহ,,,

মোগল রোস্ট পুরান ঢাকার একটি ঐতিহ্য খাবার,মোগলীয় আমেজে সব সুগন্ধি মশলার সাহায্য রান্না করা হয়েছে মোগল রোস্ট।অসাধারণ মজার।👍👍

তেল ছাড়া ঝটপট আমের এই আচারটি আমি বানিয়ে ছিলাম আমার পরিবারের সদস্যদের জন্য।

#aprএই সৃজনে প্রচুর মটরশুটি পাওয়া যায়, আমরা বিকেলের নাশতা কিংবা সকালের নাশতায় লুচি, পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারি, খুব মজার রেসিপি। 🥰🥰