母が作った冬瓜スープがおいしくて再現したかった。結局全然味は違ったけど、子供達も美味しいとたくさん食べてくれたので。
冬瓜はワタと皮を剥く。人参とえのきは適当な大きさにカット。干し椎茸を鍋に水を入れてそこへ入れる。ダシパックも入れ沸騰
させる。その他の調味料入れて、人参とえのき、冬瓜をいれて煮込む。オクラは板ずりしたら最後らへんで入れたら出来上がり。
固いものから順に入れていきました。オクラはすぐに火が通るから最後に入れてみました。
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