ジャガイモをよく洗い、芽があれば除き、水気を拭き取ってから皮ごとすりおろす。

すべての材料をボールに入れてかき混ぜハンバーグより小さめの8等分にする。

両面少し焦げ目がついた頃合わせた調味料を一気に入れて、あれば、青梗菜などの青菜も入れ、蓋をして3分加熱。

蓋を外してひっくり返す。1 、2分煮る。

薬味に生のみょうがが絶妙！
千切りよりも輪切りにしたほうが馴染むので、食べやすい。
写真は千切りと輪切り、薬味加熱。