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ブルーベリーの生チーズケーキ
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ブルーベリーの生チーズケーキ-レシピのメイン写真

ブルーベリーの生チーズケーキ

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

ブルーベリーの風味ときれいな紫色が楽しめるさっぱりしたケーキです

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ブルーベリーの生チーズケーキ

tricotraye
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材料

18cmのケーキ型1個分
  • クリームチーズ 200g
  • プレーンヨーグルト 200g
  • グラニュー糖 100g
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 大さじ5
  • ブルーベリー(生/冷凍) 80g
  • タルト生地
  • グラハムクッキー 100g
  • バター 50g
  • 飾り用
  • ブルーベリー 適宜
  • ホイップクリーム 適宜
  • ミント 適宜
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作り方

  1. 1

    クリームチーズは室温でやわらかくする
    バターは湯せんか電子レンジで溶かす(600wで30秒くらい)
    型に紙を敷く

  2. 2

    グラハムクッキーはジップロックのようなしっかりしたビニール袋に入れて麺棒などでたたき、細かく砕く

  3. 3

    1の溶かしたバターと2の砕いたクッキーをよくまぜ、型の底に敷き詰めてしっかりと押さえつける。冷蔵庫で15分ほど冷やす

  4. 4

    ブルーベリーを耐熱容器に入れ、砂糖70gを振り、ゆるめにラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱し、一度かき混ぜる

  5. 5

    さらに30秒加熱したら取り出し、そのまま冷ましておく

  6. 6

    ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで良く混ぜ、ヨーグルトと残りの砂糖を入れて混ぜ合わせる

  7. 7

    ゼラチンを水に振り入れてまぜ、電子レンジ(600w)で20秒ほど加熱して溶かす。

  8. 8

    6に5のブルーベリーと7のゼラチンを加えて良く混ぜ合わせる

  9. 9

    型に流し入れて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。型から外し、適宜カットする。

コツ・ポイント

ブルーベリーはフードプロセッサーでピューレ状にしても。お好みでホイップクリームやミントの葉を飾ってください

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2024/09/10 23:04に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

ケーキ ブルーベリー クリームチーズ ゼラチン バター ホイップクリーム ヨーグルト ミント

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