簡単手軽に美味しい【塩麹焼きそば】
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルな調味料でも塩麹の旨味＆塩味でとても美味しい、塩麹焼きそばです。豚肉に前以て下味を付けていますが、基本酒＆塩麹で味付け。具は、豚肉・ネギ・ニラ・にんにく
と、シンプルな焼きそばです。
簡単手軽に美味しい【塩麹焼きそば】
シンプルな調味料でも塩麹の旨味＆塩味でとても美味しい、塩麹焼きそばです。豚肉に前以て下味を付けていますが、基本酒＆塩麹で味付け。具は、豚肉・ネギ・ニラ・にんにく
と、シンプルな焼きそばです。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って●と共にボウルに加え、全体に揉み込む。
-
- 2
ニラは3㎝に切る。麺は内袋のままレンジ（600w）で2分10秒加熱する。
- 3
フライパンにごま油・にんにくを加えて強めの中火で加熱し、1を加えて炒める。
-
- 4
火が通ったらネギ・麺を解しながら加え、酒を加えて解し炒める。
-
- 5
水気が飛んだら麺を広げて軽く焼き色を付ける。
-
- 6
塩麹・ニラを加えて全体に炒め合わせる。
-
- 7
器に盛って粗挽き胡椒を振り、レモンを添える。
-
コツ・ポイント
酒を加えることで解しやすく、更に風味＆旨味をプラスします。
麺を広げて、焼き色を付けてから最後の味付けをします。
胡椒＆レモンがよく合います。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24051698
