バターナッツかぼちゃのポタージュ
料理スキになってきた @cook_40429161
簡単で美味しい。かぼちゃ丸々1個使うレシピ。
バターナッツカボチャは水分量が多いので、普通のカボチャで代用するときは水分量調節します。
（レシピの写真は1kgくらいのバターナッツカボチャのため倍量、でも水分も多くて水は400mlにしました）
バターナッツかぼちゃのポタージュ
簡単で美味しい。かぼちゃ丸々1個使うレシピ。
バターナッツカボチャは水分量が多いので、普通のカボチャで代用するときは水分量調節します。
（レシピの写真は1kgくらいのバターナッツカボチャのため倍量、でも水分も多くて水は400mlにしました）
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのヘタ・底を切り落とし、縦半分に切り、種・ワタを取り、ピーラーで皮を剥く。一口大に切る。
-
- 2
玉ねぎは薄切りする。どうせミキサーに入れちゃうから、芯を取らなくてOK。
- 3
鍋に①②を入れ中火でバターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。倍量でも17分で柔らかくなりました。
-
- 4
火から下ろして粗熱を取る。
- 5
ミキサーに汁ごと移し、滑らかになるまで撹拌する。
- 6
再度鍋に移し、牛乳・コンソメ顆粒を加え、中火で沸騰直前まで加熱し、火から下ろす。
- 7
お皿によそう。
あれば仕上げに生クリームとパセリを飾る。 -
コツ・ポイント
種はちゃんと取ること。じゃないと、ミキサーから異音がしちゃうかも。バターナッツかぼちゃは水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量調節が必要です。
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