1へゴマ油を足し
一口大に切った、かぼちゃと厚揚げを入れて、再び蓋をして蒸し焼きにする。（5分くらい）

2へお砂糖を振り入れ再び蒸し焼きにします。（3分くらい）ここで甘みをぎゅっと入れます。

3へだし汁を入れて再び蓋をして3分くらい
お醤油を入れて蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮（蓋をする）

4の汁け少なくなったら、蓋を外して照りがでるよう炒め合わせる。