１人分のヨーグルトの作り方
IkeYuki65 @cook_40296797
250ccのガラス瓶で作ります。
3～4時間でできます。
乳酸菌は熱めのお風呂の温度が好きなので、温度は約42℃以下に。それ以下でも死なないので、温度が下がっても気にしない。１時間に一回くらいお湯を足して温めればOK。
１人分のヨーグルトの作り方
250ccのガラス瓶で作ります。
3～4時間でできます。
乳酸菌は熱めのお風呂の温度が好きなので、温度は約42℃以下に。それ以下でも死なないので、温度が下がっても気にしない。１時間に一回くらいお湯を足して温めればOK。
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- 1
準備するもの
・発泡スチロールの箱
・どんぶり
・蓋つきのガラス瓶（250cc程度）
・ガラス瓶が入るコップ
・スプーン - 2
ビンとスプーンを熱湯消毒します。 80度以上のお湯をガラス瓶に注ぎ、10秒以上置く。すぐに温度が63度まで下がりました。
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- 3
牛乳を注ぐ。ヨーグルトが入る余裕を残しておく。
もし牛乳の温度が低ければ電子レンジで温める。暖め過ぎないように注意。 -
- 4
ヨーグルト 小さじ3杯を入れてよくかき混ぜる。
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- 5
ビンの蓋をし、発泡スチロールの箱の蓋もして３～４時間くらい置く。お湯を足して42度（集めのお風呂）にする。
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- 6
温度が下がってきたらお湯を足す。１時間に１回程度。
- 7
固まったら出来上がり。
- 8
スープジャーを使うと保温を気にせず、放ったらかしでOKです。
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コツ・ポイント
42度以上の温度にならないように注意。乳酸菌が死んでしまいます。低くても死なないので、温度が下がってもあわてない。お湯を足して温度を上げてください。固まってきたら完成。冷蔵庫に入れて冷やしてください。
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