•玉ねぎはスライス、にんじん、ピーマンは千切りにし水に浸す。
•鯵は3枚おろしにする。

鯵は小骨を取り、食べやすい大きさに切ったら塩こしょうを振り５分ほど置く。

②へ片栗粉をまぶし揚げる。
※袋に入れシャカシャカ振ると楽です。

鍋に○の調味料を入れ火にかけ一煮立ちさせたら断熱皿に入れ、熱いうちに③の鯵、水気を切った野菜、鷹の爪を入れる。