超簡単 なんちゃって柚子胡椒
冬至やお正月などに柚子を使った時に皮の塩漬けを作っておけば、夏の終わりに青唐辛子が出た時に簡単に美味しい柚子胡椒ができます。
アプリでひらく作り方
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レシピID21649748「冬至の柚子活用法」で作った柚子皮の塩漬けを用意する。
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手袋をして青唐辛子のヘタと種、胎座を取る(胎座はオイル漬けに)。
辛いのが苦手なら唐辛子を少なめに。 -
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柚子皮と青唐辛子をブンブンチョッパーでブンブンすると出来上がり。
細かさはお好みで。 -
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激辛激うま！捨てるところでペペロンオイル
レシピID 20198426
コツ・ポイント
買った柚子胡椒とは比べ物にならないくらい美味しいです。
冬の間に柚子仕事をして柚子皮の塩漬けを作っておくといろいろ便利です。
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