Gulai Ikan Bumbu Medok

Name: Gulai Ikan Bumbu Medok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol (bisa ganti ikan lain); 3 batang kacang panjang, potong sesuai selera; 1 saset bumbu marinasi desaku; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit hijau; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 cm jahe; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt jinten; 4 buah cabe merah keriting, iris serong; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang sereh, geprek; 65 ml santan instan; 700 ml air; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu bubuk

Wiewied Kitchen's @wiewiedkitchens

Bekasi

Gulai Ikan Bumbu Medok

Wiewied Kitchen's @wiewiedkitchens

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tongkol (bisa ganti ikan lain)
3 batangkacang panjang, potong sesuai selera
Bumbu Marinasi Ikan :
1 sasetbumbu marinasi desaku
Bumbu Halus :
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit hijau
6 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 cmjahe
1/4 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtjinten
Bumbu Lainnya :
4 buahcabe merah keriting, iris serong
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas, geprek
1 batangsereh, geprek
65 mlsantan instan
700 mlair
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih ikan lalu kucuri jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu cuci lagi dan tanuri dengan bumbu Marinasi desaku. Diamkan lagi 15 menit lalu goreng. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh
3

Tambahkan air dan santan. Aduk terus hingga mendidih biar tidak pecah santan.
4

Setelah mendidih masukkan kacang panjang dan cabe iris. Tambahkan juga kaldu bubuk dan garam.
5

Setelah kacang panjang matang dan kuah agak mengental masukkan ikan yang sudah digoreng. Tes rasa, kalau sudah pas matikan api