まず、キクラゲを水で戻しておき、長ネギを細かく刻み、豚肉を細切れ、メンマを縦切り、なるとを1口大に切ります。

戻したキクラゲも細く、切っておきます。目玉焼きも焼いておきます。

ボウルに鶏がらスープの素と、こんぶ出汁の素、を入れて熱湯を注ぎ、ボウルの中でよく溶かします。

そこに、その他のタレの材料を全て足していきます。よくかき混ぜておく。

フライパンを熱し少し強火でごま油を入れ豚肉を炒めある程度火が通ったら、もやし、キクラゲ、メンマ、ネギを加え塩コショウする

出来たものを1度お皿に取っておき、そのままフライパンをやや強火で熱し、ラードを投入、麺を焦げないように混ぜながら炒める。

先程の具材を入れて、馴染ませて、ブラックペッパーとタレを入れて、焦げないように混ぜながらサッと炒め、絡めていきます。