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アーサイとエビの中華炒め
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アーサイとエビの中華炒め-レシピのメイン写真

アーサイとエビの中華炒め

おもしろ野菜研究所
おもしろ野菜研究所 @cook_40426973

ちょっと珍しい野菜を研究しています。
美味しく食べるまでが研究です!

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材料

2人分
  • アーサイ(児菜) 3個
  • エビ 適量
  • イカ 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 適量
  • 中華だし 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    アーサイを縦に4等分にする。
    エビとイカは酒をふっておく

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してエビとイカを投入。軽く炒める。

  3. 3

    アーサイを加えてさらに炒める。火の通しすぎに注意!

  4. 4

    中華だしを加える。塩コショウで味を調節して出来上がり!

コツ・ポイント

アーサイのコリコリとした歯応えを楽しむためにも、火の通しすぎには注意!
「まだ生かも?」くらいがちょうどいいと思います。
味付けにはオイスターソースなんかも合うと思います!

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おもしろ野菜研究所
おもしろ野菜研究所 @cook_40426973
2025/01/07 11:42に公開
神奈川県で脱サラ農家をやっています。畑で採れた野菜を中心にレシピを書いていきたいと思います。野菜は『食べチョク』さんでも購入できます。
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ エビ 酒

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