Kreasi Pindang Tetel Pekalongan
Berhubung saya tidak terlalu suka daging dan lemak, saya buat ini ditambah tempe, boleh juga ditambah telor puyuh.
Kreasi Pindang Tetel Pekalongan
Berhubung saya tidak terlalu suka daging dan lemak, saya buat ini ditambah tempe, boleh juga ditambah telor puyuh.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sampai empuk dg air secukupnya
- 2
Pecahkan kluwek, lalu goreng isinya sampai berubah warna sisihkan.
- 3
Goreng cabai merah sisihkan
- 4
Iris daun bawang jangan terlalu tipis. sisihkan
- 5
Haluskan bawang putih dan kemiri, sisihkan
- 6
Haluskan cabai merah yg sudah digoreng sampai halus, lalu tambahkan kluwek yg sudah digoreng, haluskan.
- 7
Geprek jahe, lengkuas, dan sereh
- 8
Tumis bawang merah yg sudah diris sampai harum, tambahkan daun bawang yg sudah di iris dan bawang putih-kemiri yg sudah dihaluskan dan lada bubuk. Tumis kembali sampai harum. Setelah harum masukan kluwek dan cabai merah yg telah dihaluskan tumis kembali sampai tercampur dan harum, masukan jahe, lengkuas sereh, daun salam dan jeruk. Tumis sampai wangi dan layu. Sisihkan.
- 9
Jika daging telah empuk, masukan tempe sampai mendidih.
- 10
Masukan bumbu yg telah ditumis kedalam panci. Aduk hingga rata.
- 11
Tambahkan garam, gula merah yg sudah disisir dan gula pasir sesuai selera. Koreksi rasa.
- 12
Masukan cabai rawit utuh kedalam panci
- 13
Tunggu sampai bumbu meresap sekitar 10menit, angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar