আলুগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। কড়াইতে হাফ চামচ তেল দিয়ে গরম করে শুকনা মরিচ ভেজে তুলে নিন। পিঁয়াজ কুঁচি করে কড়াইতে ভেজে বেরেস্তা করে নিন।

আলু হাতে ডলে ম্যাশ করে নিন। এখন সব উপকরণ আলুর সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেল বেরেস্তা আলু ভর্তা আর পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে।