আলু ও কাঁচা মরিচ ভাতে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। লবন দিয়ে সিদ্ধ কাঁচা মরিচ চটকিয়ে নিন। আলু ম্যাশ করে নিন। এবার তেল, ধনে পাতা, চটকানো কাঁচা মরিচ, আলু একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। হয়ে গেল মজাদার নিরামিষ আলু ভর্তা।