タイ風手羽先の甘辛焼き
Piano_icm @PianoIcecreammonster
大好きな三國シェフのレシピをアレンジして、エスニック風にしてみました。
冷めても美味しく、ジャスミンライスによく合います。
私はもち麦ご飯に合わせるのも好きです！
もちろん、ビールやハイボール、白ワインにもぴったり！
タイ風手羽先の甘辛焼き
大好きな三國シェフのレシピをアレンジして、エスニック風にしてみました。
冷めても美味しく、ジャスミンライスによく合います。
私はもち麦ご飯に合わせるのも好きです！
もちろん、ビールやハイボール、白ワインにもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先のドリップをキッチンペーパでとり、塩・胡椒をしたらごま油をまぶしてマリネする（バットに並べても、袋にいれてもOK）
- 2
薄力粉をまぶしてよく混ぜる
（濾し器があれば振るってまぶしかけるとよい） - 3
クッキングシートを敷いた天板に②の手羽先を並べ、200℃に余熱したオーブンで30分焼く（少し色づくまで焼く）
- 4
◎の材料を鍋に入れ、かき混ぜながら強めの中火にかけ沸騰して吹きこぼれる寸前に火を止め、胡麻を加える
- 5
手羽先が焼きがったら、すぐに4のタレに絡める（一度にやらずに１つか２ずつ）最後にブラックペッパーを振る
- 6
器に盛り付けて、上からタレを少しかける
コツ・ポイント
・②の状態で冷蔵庫でキープしておくことも可能（ひと晩置いても可）
・④では日本酒のアルコールを飛ばすためにしっかり沸騰させる
・残ったタレは焼いたお肉にかけて使い切るのがおすすめ！蒸したりボイルしたお肉にかける場合は刻みネギを加えると美味
つくれぽ
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