ソルガムきびとキノコの食べるスープ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
とろ～り濃厚スープの秘密はソルガムきび粉！
このキノコのスープは、「飲む」というより「食べる」というイメージで、しっかりした食べ応えです。具材のボリュームも然ることながら、このとろ〜り濃厚な食感は、ソルガムきび粉（ホワイトソルガム粉）によるものです。ちょうどチャウダーとリゾットの間のような感じです。
ソルガムきびとキノコの食べるスープ
とろ～り濃厚スープの秘密はソルガムきび粉！
このキノコのスープは、「飲む」というより「食べる」というイメージで、しっかりした食べ応えです。具材のボリュームも然ることながら、このとろ〜り濃厚な食感は、ソルガムきび粉（ホワイトソルガム粉）によるものです。ちょうどチャウダーとリゾットの間のような感じです。
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アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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