Pindang Patin khas Palembang

Name: Pindang Patin khas Palembang
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin ukuran besar, potong menjadi 6; 1 ikat daun kemangi, siangi; 10 buah cabe rawit, biarkan utuh; 1 batang daun bawang, potong; 10 buah cabe rawit, biarkan utuh; 1 buah tomat hijau ukuran besar, potong; 3-4 buah belimbing wuluh, potong (saya: 2 buah tomat hijau ukuran besar); 1500 ml air bersih; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; bumbu geprek:; 1 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sachet kecil kaldu jamur bubuk; sedikit kecap manis, bisa di skip jika tidak suka; 5 sdm minyak kelapa untuk menumis bumbu halus

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Jalan-jalan ke Palembang...mencoba pindang patin...oooiii...enak banget..segerrr....yuuk aah mari kita coba...

Source Recipe : Dapur Reni @renymartiana

#KhasNusantara
#GAS2025
#Kombes_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Jalan-jalan ke Palembang...mencoba pindang patin...oooiii...enak banget..segerrr....yuuk aah mari kita coba...

Source Recipe : Dapur Reni @renymartiana

#KhasNusantara
#GAS2025
#Kombes_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Pindang Patin khas Palembang

Arum_Kusuma @Arum_Kusuma

Bekasi --

Bismillah,

Jalan-jalan ke Palembang...mencoba pindang patin...oooiii...enak banget..segerrr....yuuk aah mari kita coba...

Source Recipe : Dapur Reni @renymartiana

#KhasNusantara
#GAS2025
#Kombes_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillah,

Jalan-jalan ke Palembang...mencoba pindang patin...oooiii...enak banget..segerrr....yuuk aah mari kita coba...

Source Recipe : Dapur Reni @renymartiana

#KhasNusantara
#GAS2025
#Kombes_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 potong

1 ekorikan patin ukuran besar, potong menjadi 6
1 ikatdaun kemangi, siangi
10 buahcabe rawit, biarkan utuh
1 batangdaun bawang, potong
10 buahcabe rawit, biarkan utuh
1 buahtomat hijau ukuran besar, potong
3-4 buahbelimbing wuluh, potong (saya: 2 buah tomat hijau ukuran besar)
1500 mlair bersih
bumbu halus:
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
bumbu geprek:
1 batangsereh
1 ruaslengkuas
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bumbu Cemplung lain :
3 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sachet kecilkaldu jamur bubuk
sedikitkecap manis, bisa di skip jika tidak suka
5 sdmminyak kelapa untuk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan.
2

Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.
3

Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, biarkan sekitar 5-10 menit agar bumbu tanak, masukan ikan patin masak sebentar (kurang lebih 7-10 menit). Masukan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis jika suka.
4

Tambahkan tomat hijau, cabe rawit,dan nanas. Koreksi rasa.
5

Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api.
6

Pindang Patin khas Palembang siap disajikan, selamat mencobaa🧑‍🍳