Lontong sayur betawi alaque

Name: Lontong sayur betawi alaque
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah lontong beli jadi di pak sayur; 8 buah cabe merah kriting, boleh direbus dulu atau tidak; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 2-3 batang serai; 2-3 ruas lengkuas; 8 lembar daun salam & 1 daun jeruk; 2 keping gula merah; Royco ayam, garam, gula putih; 1 bungkus santan instan; Labu siam yg sudah di iris2; 1 sdm ebi kering; 1 bungkus terasi abc

Nova Lia @novalia23

Biasa nya byk yg menambahkan tahu tempe udang atau pete.. Tp berhubung anak2 gak suka.. Jadi buat sayur labu siam nya aja, tp saya tambahkan putih telor kukus yg saya potong dadu kecil

Lebih banyak

Lontong sayur betawi alaque

Nova Lia @novalia23

Biasa nya byk yg menambahkan tahu tempe udang atau pete.. Tp berhubung anak2 gak suka.. Jadi buat sayur labu siam nya aja, tp saya tambahkan putih telor kukus yg saya potong dadu kecil

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahlontong beli jadi di pak sayur
8 buahcabe merah kriting, boleh direbus dulu atau tidak
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 butirkemiri
2-3 batangserai
2-3 ruaslengkuas
8 lembardaun salam & 1 daun jeruk
2 kepinggula merah
Royco ayam, garam, gula putih
1 bungkussantan instan
Labu siam yg sudah di iris2
1 sdmebi kering
1 bungkusterasi abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bumbu halus, blender : cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi kering, terasi dan gula merah
2

Geprek : serai, lengkuas
3

Cuci, iris tipis dan rebus labu siam dg air secukupnya untuk kuah
4

Tumis bumbu halus dan bumbu geprek.. Aduk2 sampai wangi. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
5

Setelah rebusan labu siam mendidih.. Masukkan tumisan bumbu yg sudah matang..
6

Aduk rata.. Masukkan santan. Tambahkan royco, garam.. Cek rasa.. Bisa ditambahkan gula putih secukupnya
7

Aduk rata.. Biarkan mendidih lama hingga bumbu terasa meresap.
8

Potong lontong, tata di piring.. Sirami dengan sayurnya.. Bisa ditambahkan telor bulat belado atau telor bacem + krupuk udang sebagai pelengkap