揚げナスとベーコンのナポリタン
冷凍ナスの旨みがジュワッと。冷蔵庫にある材料ですぐ出来る かんたんで美味しいパスタ。
作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける。沸騰させてから塩を入れる※1ℓにつき7g 3ℓなら20g 。しっかり目の塩分です
- 2
玉ねぎは繊維を切るようにカット。ピーマンも薄めにカット。ベーコンは一口大に。写真は3人分。
- 3
フライパンにオリーブオイル 大さじ2いれ 玉ねぎ にんにく ベーコンを炒める。鷹の爪七味唐辛子は好みで。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら 揚げなす を加えて炒め 揚げなすが柔らかくなったら
- 5
ピーマンと ケチャップ大さじ4 入れて 炒め合わせる。ケチャップを炒めることで旨みが増す(下写真は3人分)
- 6
パスタの表示に従ってパスタを茹であげて フライパンに入れ 混ぜ合わせて完成。真ん中を高く盛り付けるといい。
コツ・ポイント
⭐︎塩を効かせたお湯でパスタを茹でることで ブリっとモチっと美味しくなる。
⭐︎味変でパルメザンチーズをトッピングしても美味。
⭐︎冷凍揚げナス なくても出来るけど旨みがすごいので!!おススメ。
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