ご飯1杯が大変身！ソース香るキャベツ炒飯
moj @moj5
母の作るチャーハンは「野菜をたくさん食べてほしい」という思いが込められていて、半分以上が野菜。中でも私は、このキャベツとソースのチャーハンが大好きでした！お米が高騰している今、ご飯1杯で3人分にボリュームアップできるのも魅力。中濃ソースのコクと香ばしい焼き目がやみつきになる味わいです。仕上げに一味唐辛子をふって、ピリッとパンチをきかせるのがポイントです。
ご飯1杯が大変身！ソース香るキャベツ炒飯
母の作るチャーハンは「野菜をたくさん食べてほしい」という思いが込められていて、半分以上が野菜。中でも私は、このキャベツとソースのチャーハンが大好きでした！お米が高騰している今、ご飯1杯で3人分にボリュームアップできるのも魅力。中濃ソースのコクと香ばしい焼き目がやみつきになる味わいです。仕上げに一味唐辛子をふって、ピリッとパンチをきかせるのがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷ご飯ならレンジ加熱しておく。キャベツは2～3cm角のざく切り。
-
- 2
キャベツを1分程度炒める。（ずっと強火）
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- 3
ご飯と溶き卵を入れ、全体を混ぜ炒める。卵が固まってきたら、ソースを入れる。
-
- 4
【重要】ここからは、ほとんど混ぜずコゲ目をつける。20秒ごとにざっくり混ぜるを繰り返すイメージ。仕上げに◎で味を調える。
-
- 5
【アレンジ】
・ウインナーやハム
・卵焼きのせ
・完成後かつお節たっぷりのせ
・マヨのせ（お好み焼き風）
コツ・ポイント
・キャベツを炒める⇒水分がでる⇒溶き卵で吸収させ水っぽくしない
・ソースを入れると焦げやすくなる。香ばしく仕上げる為、混ぜずに、コゲがついたらひっくり返す、を繰り返すイメージ
・ソースだけだと味がボケます。最後に塩＆スパイス系で締めます
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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