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ごぼうのキンピラ風煮物☆
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ごぼうのキンピラ風煮物☆-レシピのメイン写真

ごぼうのキンピラ風煮物☆

クリママ66
クリママ66 @cook_40299477

叔母の長年の得意レシピにチャレンジしてみました!
箸休めに絶品!

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クリママ66
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材料

2人分
  • 洗い牛蒡 大1本
  • にんじん 1本
  • 唐辛子 適量
  • 青ネギ 少々
  • 胡麻 適量
  • 胡麻油 少々
  • 水 2カップ
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ1.5
  • 顆粒だし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    洗い牛蒡は軽く洗い、太い部分は縦に1/4に切る。その大きさにそろえて切り、水につけておく。にんじんも同様に切る。

    • ごぼうのキンピラ風煮物☆作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、酒、砂糖、顆粒だしを入れ、牛蒡だけ入れて煮る。10分してにんじん入れる。

    • ごぼうのキンピラ風煮物☆作り方2写真
  3. 3

    さらに15分ぐらい煮てしんなりして来たら醤油入れて5分煮詰める。ごま油、胡麻、唐辛子入れる。

    • ごぼうのキンピラ風煮物☆作り方3写真
  4. 4

    そのまま、しばらくおき味がしみてきたら、もう一度、火にかけ少し照りがでたら完成!

    • ごぼうのキンピラ風煮物☆作り方4写真

コツ・ポイント

まずは出汁、酒、砂糖でじっくり煮てからの醤油ですねー
煮物類は奥深く?!さらに勉強ですね。笑、、

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クリママ66
クリママ66 @cook_40299477
2025/05/12 23:53に公開
はじめまして♡...長年作ってきた料理の覚え書きとして、今は何か美味しいもの作りたい!と料理を楽しんでおります。多くのつくれぽ頂き、本当にありがとうございます。
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このレシピのキーワード

煮物 きんぴら ごぼう にんじん 酒 ゴマ 青ネギ トウガラシ

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