কড়াইতে তেল গরম করে পিঁয়াজগুলো ভাল করে ভেজে নামিয়ে রাখুন। পিঁয়াজ কুচি বাদামি রং করে ভেজে নিন। রসুন ও আদা দিয়ে ভাজুন কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত। এবার গুড়া মসলাগুলো দিয়ে অল্প পানি দিয়ে কষাতে থাকুন। মসলা কষানো হলে ভেজে রাখা পিঁয়াজগুলো দিয়ে ৫ মিনিট কষান। ১ লেবু কেটে লেবুর রস দিন। পরে পরিমানমত পানি, লবন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ফুল ফ্লেমে জ্বাল দিন । ১০ মিনিট পরে ঢাকনা তুলে দেখুন । হয়ে গেলে ঝাল লবন চেখে দেখুন, লাগলে দিন। নামিয়ে পরিবেশন করুন ইচ্ছা হলে ধনে পাতা সহ।