水を張ったボールに梅を入れ、流水で流しながら優しく洗います。水を変えて、同じ作業を3回します。

ザルにあけ水気を切ります。

乾いたらキッチンペーパーで残った水分を優しく拭き、竹串でヘタを取ります。

キッチン用アルコールスプレーで殺菌した容器に、梅と氷砂糖を交互に入れます。

りんご酢を加えたらフタをして、容器を色々な方向に傾けてりんご酢がまんべんなく行き渡るようにします。

１週間でこんな感じになります。氷砂糖はまだ溶け切ってません。

３週間程でこんな感じになります。