Ayam saus tiram

Name: Ayam saus tiram
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam fillet; Secukupnya garam; secukupnya Air perasan jeruk nipis / lemon; 10 sdm kecap inggeris; 2 siung bawang putih (bisa juga pake bawang putih bubuk); 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 5 sdm tepung terigu; 1 butir telur; Secukupnya tepung terigu; 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt lada bubuk (optional); 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 batang cabe merah keriting (optional); 4 sdm kecap manis; 2 bks saus tiram sachet (me: saori @23gr); Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 2 sdm kecap inggeris; 1 sdm kecap ikan; 2 sdm minyak wijen; 1/2 sdt maizena, larutkan; 200 ml Air; 1 ruas jari jahe

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Kalo udah nemu ayam begini, pasti nasi sebakul abis dalam sekejap 😂

Lebih banyak

Ayam saus tiram

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Kalo udah nemu ayam begini, pasti nasi sebakul abis dalam sekejap 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

Bahan ayam marinasi:
1 kgayam fillet
Secukupnyagaram
secukupnyaAir perasan jeruk nipis / lemon
10 sdmkecap inggeris
2 siungbawang putih (bisa juga pake bawang putih bubuk)
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
5 sdmtepung terigu
1 butirtelur
Bahan baluran ayam:
Secukupnyatepung terigu
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtlada bubuk (optional)
Bumbu saus tiram:
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 batangcabe merah keriting (optional)
4 sdmkecap manis
2 bkssaus tiram sachet (me: saori @23gr)
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
2 sdmkecap inggeris
1 sdmkecap ikan
2 sdmminyak wijen
1/2 sdtmaizena, larutkan
200 mlAir
1 ruas jarijahe

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, taburi ayam dengan garam, aduk rata kemudian beri air perasan jeruk nipis, bejek2 ayamnya. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan.
2

Kupas duo bawang, bersihkan cabai dari tangkainya, kupas jahe, bersihkan semuanya bahan. Iris tipis bamer, cincang baput, iris serong cabai, geprek jahe, sisihkan.
3

Di ayam filletnya: beri kecap inggeris, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata, kemudian masukkan telur ayam, aduk aduk sampai telur merata, terakhir beri tepung terigu. Sisihkan.
4

Campurkan bahan baluran. Masukkan ayam yg sudah dimarinasi tadi ke tepung baluran. Lakukan sampai ayam marinasi habis.
5

Goreng ayam yg sudah dibaluri tepung sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6

Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis duo bawang sampai harum, beri kecap inggeris, kemudian masukkan jahe.
7

Tambahkan saus tiram, aduk rata, kemudian beri kecap manis, tambahkan air. Beri garam, lada bubuk, gula pasir, aduk2 dan jangan lupa test rasa.
8

Tambahkan air larutan maizena, masak hingga saus mengental dan meletup2.
9

Masukkan ayam tepungnya, aduk rata. Tambahkan kecap ikan kemudian minyak wijen. Aduk rata kembali. Terakhir tambahkan cabai, masak hingga cabai agak layu.
10

Matikan kompor. Tuang ayam ke wadah bersih.
11

Siap disajikan dan disantap bersama keluarga.