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ボール不要☆厚揚げハンバーグ
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ボール不要☆厚揚げハンバーグ-レシピのメイン写真

ボール不要☆厚揚げハンバーグ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

厚揚げを使うと淡泊になりすぎず食べ応え満点!ボールを使わずフライパンで混ぜるだけなので片付けもラクです。

厚揚げを使うと淡泊になりすぎず食べ応え満点!ボールを使わずフライパンで混ぜるだけなので片付けもラクです。

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ボール不要☆厚揚げハンバーグ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

厚揚げを使うと淡泊になりすぎず食べ応え満点!ボールを使わずフライパンで混ぜるだけなので片付けもラクです。

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材料

4人分
  • 厚揚げ(木綿) 150g
  • ◎豚ひき肉 250g
  • ◎塩麹 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ2
  • ◎にんにく 1かけ
  • ☆めんつゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 紫蘇 4枚
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作り方

  1. 1

    厚揚げをフライパンに入れて手でつぶし◎を加えてこねる

    • ボール不要☆厚揚げハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    4等分にして小判型に丸める。中央は少しくぼませる。

    • ボール不要☆厚揚げハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    フタをして中火で3分加熱する。裏がえして☆を加えてフタをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

    • ボール不要☆厚揚げハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉に水(大さじ1)を加えて混ぜる。フライパンに加えてとろみをつける。

    • ボール不要☆厚揚げハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け千切りに切った紫蘇を乗せる

    • ボール不要☆厚揚げハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

厚揚げは「木綿豆腐」の厚揚げを選びます。蒸し焼きにすると中まで火が通りふっくら焼きあがります。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2025/06/02 07:39に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 片栗粉 豚ひき肉 厚揚げ こうじ にんにく

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