Empal gentong

Name: Empal gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr sengkel sapi; 500 ml santen kental; 1 liter air putih; 1 iket kucai buat taburan; Rempah rempah; 3 lembar daun salam; 3 batang sereh; 5 lembar daun jeruk; 4 butir kapulaga; 1 batang kayu ciyaosi; 3 buah peka atau bunga lawang; 1 jempol lengkuas geprek; 4 butir cengkeh; 1/2 butir pala parut; Bumbu halus; 4 butir kemiri; Sejempol jahe; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 batang kunyit; 1 sdt jinten sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; secukupnya Garem; Lada bubuk

Murtopingah @cook_5069249

Empal gentong

Murtopingah @cook_5069249

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grsengkel sapi
500 mlsanten kental
1 literair putih
1 iketkucai buat taburan
Rempah rempah
3 lembardaun salam
3 batangsereh
5 lembardaun jeruk
4 butirkapulaga
1 batangkayu ciyaosi
3 buahpeka atau bunga lawang
1 jempollengkuas geprek
4 butircengkeh
1/2 butirpala parut
Bumbu halus
4 butirkemiri
Sejempoljahe
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 batangkunyit
1 sdtjinten sangrai
1 sdtketumbar sangrai
secukupnyaGarem
Lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sengkel lalu potong ukuran dadu, lalu didihkan air kleob daging yg udah di potong potong,air kleobanya di buang,
2

Siapkan bumbu bumbu dan rempah rempah
3

Rebus daging,kasih kayu manis, cengkeh, peka atau kembang lawang rebus sampai empuk kalau aku presto
4

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan rempah rempahnya
5

Kalau daging udah empuk masukan tumisan bumbu lalu bumbuin,masukan santen sambil di aduk aduk supaya santenya ngga pecah
6

Kalau udah mateng rasanya udah pah lalu tata di mangko kasih taburan kucai dan bawang goreng