Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg daging; 1 liter santan kental; 1.5 liter santan encer; 25 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jahe; sesuai selera Cabai merah; 1 biji pala; 1 sdm jinten; 1 sdm ketumbar; 1 sdm biji lada; 3 batang serai; 5 butir kapulaga; 5 butir bunga lawang; 5 butir cengkeh; 1 ruas kayu manis; 3 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 3-4 ruas lengkuas; 3 butir Asam kandis; secukupnya Garam; Kelapa sangrai dari 1 butir kelapa disangrai lalu ditumbuk hingga keluar minyak

Grace @gracewenny

Bandar lampung

Paling suka kalo rendang hitam. Karena medok. Kali ini aq bikin ga terlalu pedas biar yang ga doyan pedas bisa menikmati. Rendang yang lama pembuatannya tapi memuaskan diri karena enak sesuai selera kita. Serumah pun wangi rendang

Lebih banyak

Rendang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 kgdaging
1 litersantan kental
1.5 litersantan encer
Bahan sangrai yang dihaluskan
25 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 ruasjahe
sesuai seleraCabai merah
1 bijipala
1 sdmjinten
1 sdmketumbar
1 sdmbiji lada
Bahan cemplung
3 batangserai
5 butirkapulaga
5 butirbunga lawang
5 butircengkeh
1 ruaskayu manis
3 lembardaun kunyit
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
3-4 ruaslengkuas
3 butirAsam kandis
secukupnyaGaram
Kelapa sangrai dari 1 butir kelapa disangrai lalu ditumbuk hingga keluar minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan cuci daging. Saya lumuri daging dg sedikit bumbu yang dihaluskan biar hilang bau daging.
2

Didihkan santan encer. Lalu masukan bumbu halus yang sudah disangrai. Sesudah mendidih keluar minyak. Masukkan daging. Jika sudah terlihat menyusut bisa dimasukkan santan kental terakhir jika sudah menyusut kembali masukkan kelapa sangrai. Rajin2 aduk secara pelan2 karena mudah hancur. Bisa gosong bagian bawah. Emang memakan waktu
3

Serta boleh ditambah dengan baby potato. Siap dihidangkan rendang hitam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Grace @gracewenny

pada 28 Juni 2025 16.09

Bandar lampung

Dari sma hobby masak dari smp yg suka kumpulin resep di internet diprint ke hvs sampai beli buku resep2. Cita2 jadi koki tapi apa daya orang tua melarang. Sekarang pagi ibu rmh tangga pagi jam 8 buka usaha. Ditambah sekarang ada pelipur lara javier (5bulan). Jadi sudah agak jarang masak karena javier kalo pagi2 bangun mama nya masak serba cepat. Malah malam skrg ga bs masak javinya main trus n ga da yg pegang javi. Buat mami javi masak tu ga sah ribet apa yg ada dirumah ya dipakai aja. Mohon bantuan, saran dan ajarannya ya semua pengguna cookpad. Mohon maaf bila mama javi ni suka salah. I Love cooking 😘👨‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Cengkeh Kapulaga Kelapa Sereh Pala Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya