Pertama tama ungkep ampela dengan bahan ungkepan di atas sampai empuk. Jika sudah empuk angkat bilas dan iris tipis2. Sisihkan

Potong dadu kentang lalu goreng di api besar sampai matang menguning dan angkat

Bumbu halus : rebus cabe dan baput, lalu blender bareng kemiri sampai halus banget. (Blender pake sedikit air)

Untuk bawang merah saya di iris ya bun.

Panas kan wajan dan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah irisnya dulu sampai kecoklatan. Jika sudah, masukan bumbu halus dan daun jeruk. Masak pakai api sedang sampai kadang air menyusut. Lalu masukan irisan ampela dan masak sampai meresap, harus sering di aduk agar gak gosong bumbunya.

Jika dirasa bumbu sudah menyatu dengan ampela, maka bisa masukan seasoning garam, micin, kaldu ayam, sedikit gula pasir dan cicipi. Kalo udah oke masukan kacang kapri nya ya bun, masak sampe warna berubah jd hijau cantik baru masukan kentangnya. Aduk aduk sampe merata aja dan matikan kompor.

Sambel goreng ampela bisa disajikan untuk keluarga dirumah. Bisa juga untuk pendamping ketupat saat lebaran. Selamat mencoba yaa bun