প্রথমে সব উপকরণ একসঙ্গে হাতের কাছে রেখে দিতে হবে। চাল, ডাল একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে ধুয়ে হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে। সবজি কুচি করে কেটে নিতে হবে। আলু ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিয়ে হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে। ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে।

হাতের কাছে গুঁড়ো মশলা রেডি রাখতে হবে। গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে পুরো তেল ঢেলে দিতে হবে। পেয়াঁজ কুচি ভেজে তুলে রাখতে হবে। ডিম সেদ্ধ হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

আদা রসুন বাটা হাতের কাছে রেখে দিতে হবে। আলু ভেজে তুলে নিয়ে রাখতে হবে। তারপর অবশিষ্ট তেলে চাল ডাল ঢেলে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকতে হবে। ভাজা হয়ে এলে সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে দিতে হবে।

ভালো করে নেড়েচেড়ে বাটা মশলা, সবজি, তেজ পাতা, দারচিনি থেঁতো এলাচ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি, চিনি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে পরিমাণ মতো জল ঢেলে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে। আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। জল কমে এলে ভেজে রাখা আলু, ভেজে রাখা সেদ্ধ ডিম দিয়ে দিতে হবে ।

আস্তে আস্তে যত্ন করে নাড়াচাড়া করে ভুনে নিতে হবে । ভুনা হলে এক টেবিল চামচ ঘি ও ভাজা পেয়াঁজ দিয়ে দিতে হবে । আবার ঢাকনা বন্ধ করে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে।

ডিম খিচুড়ি ভুনা রান্না কমপ্লিট। ঢাকনা খুলে বেগুন ভাজা কিংবা পটল ভাজা আচার কিংবা চাটনি ও পাঁপড় দিয়ে উপরে ভাজা পেয়াঁজ কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করে দিন।