Soto Lamongan
Penasaran sama soto-soto di berbagai daerah di Indonesia. Variasi makanan di Indonesia itu sangat beragam ya, contohnya soto ini. Soto kedua yang dimasak setelah Soto Ambengan adalah Soto Lamongan. Kalo di googling beda keduanya adalah Soto Lamongan kuahnya lebih light, konon penyajian aslinya pun lebih simple dibandingkan soto Ambengan yang menggunakan pergedel sebagai makanan pendamping. Tapi keduanya sama-sama menggunakan bubuk koya.
Oh ya ini aku ayam utuhnya langsung di rebus bersama kuah soto kemudian disuir-suir, biar kakak dan adek cepet ngunyah ayamnya.
Soto Lamongan
Penasaran sama soto-soto di berbagai daerah di Indonesia. Variasi makanan di Indonesia itu sangat beragam ya, contohnya soto ini. Soto kedua yang dimasak setelah Soto Ambengan adalah Soto Lamongan. Kalo di googling beda keduanya adalah Soto Lamongan kuahnya lebih light, konon penyajian aslinya pun lebih simple dibandingkan soto Ambengan yang menggunakan pergedel sebagai makanan pendamping. Tapi keduanya sama-sama menggunakan bubuk koya.
Oh ya ini aku ayam utuhnya langsung di rebus bersama kuah soto kemudian disuir-suir, biar kakak dan adek cepet ngunyah ayamnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris masing-masing daun bawang, tempatkan dalam wadah terpisah. Sangrai kemiri. Kemudian iris dua siung bawang putih lalu goreng sampai garing, angkat dan tiriskan.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan jinten.
- 3
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai bumbu matang dan berubah warna.
- 4
Tambahkan satu batang daun bawang yang telah diiris dan masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Kemudian beri air, masak dengan api sedang.
- 5
Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada bubuk. Masak kembali sampai soto mendidih.
- 6
Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang yang tersisa dan bawang putih goreng.
- 7
Rebus soun, kubis dan tauge sampai mencapai tekstur yang diinginkan. Angkat dan tiriskan masing-masing. Angkat ayam dari dalam panci soto, lalu suir-suir.
- 8
Penyajian: letakkan soun didasar mangkok, disusul kubis dan tauge. Lapisan berikutnya telur rebus dan suiran ayam. Kemudian guyur kuah dan beri taburan bubuk koya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar