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ガンボライス 河内長野市学校給食
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ガンボライス 河内長野市学校給食-レシピのメイン写真

ガンボライス 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

【世界の料理:アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。

【世界の料理:アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。

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ガンボライス 河内長野市学校給食

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

【世界の料理:アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。

【世界の料理:アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。

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材料

4人分
  • 鶏肉 150g
  • フランクフルト 50g
  • 玉ねぎ 中1個
  • ひよこ豆 50g
  • オクラ 1パック
  • ピーマン 2個
  • セロリー 15g
  • トマト 1個
  • 鶏がらスープ メーカーの使用量に合わせて
  • オリーブ油 適量
  • 水 300ml
  • 米粉 小さじ2杯
  • ★調味料
  • トマトピューレー 50g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 小さじ1杯
  • にんにく 少々
  • チリパウダー 少々
  • トマトケチャップ 大さじ1.5杯
  • 醤油 小さじ0.5杯
  • 赤ワイン 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    鶏肉、玉ねぎ、オクラ、ピーマン、トマトは一口大の大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて鶏肉を炒め色が変わったら①のオクラ、トマト以外を入れて炒める。

  3. 3

    水と鶏がらスープを入れ沸騰したらアクを取り①のオクラ、トマトと★印の調味料を入れて煮込む。

  4. 4

    水溶き米粉でとろみをつけて味の調整をしたらできあがり。

コツ・ポイント

味を見て調節して下さい。

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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2025/07/28 07:28に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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このレシピのキーワード

ご飯 米粉 鶏肉 オクラ セロリ トマト ピーマン にんにく ひよこ豆 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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