ガンボライス 河内長野市学校給食
河内長野市役所 @cook_40142084
【世界の料理：アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。
ガンボライス 河内長野市学校給食
【世界の料理：アメリカ】
“ガンボライス”のガンボとは“オクラ”のことです。
オクラ入りのとろっとした野菜シチューをご飯にかけて食べるのが“ガンボライス”です。
それぞれの家庭で入れる具や味つけはさまざまだそうですが、オクラをたっぷり使うことがこの料理の特徴です。
作り方
- 1
鶏肉、玉ねぎ、オクラ、ピーマン、トマトは一口大の大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて鶏肉を炒め色が変わったら①のオクラ、トマト以外を入れて炒める。
- 3
水と鶏がらスープを入れ沸騰したらアクを取り①のオクラ、トマトと★印の調味料を入れて煮込む。
- 4
水溶き米粉でとろみをつけて味の調整をしたらできあがり。
コツ・ポイント
味を見て調節して下さい。
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